Активированный уголь на ликероводочном и винном производстве

Применение активированного угля в сортировочных колоннах

• Активированный уголь - наиболее популярный и дешевый материал используемый во всем мире для очистки алкоголя. Среди огромного разнообразия активированных углей далеко не все пригодны для фильтрации последнего.
• Среди углей оптимально подходящих для данного применения - древесный уголь отечественного производства  и активированный уголь на основе кокосовой оболочки предлагаемый западными производителями и компанией Jacobi в частности.

Проведем некоторое аналитическое сравнение двух данных типов сорбентов.

Технические характеристики активированного угля Aquasorb CS приведены в таблице.

Характеристики   АкваСорб CS АкваСорб HS Метод Активность по тетрахлориду углерода (СТС) % 60 60 ASTM D3467 Активность по бутану % 23 23 ASTM D5742 Площадь поверхности м2г-1 1150 1150 BET N2 Йодное число мг г-1 1100 1100 ASTM D4607 Половинная высота дехлорирования  (12Х40 USS) см 2,0 2,0 DIN 19603 Общая пористость См3г-1 0,68 0,68 Porosimetry (N2/Hg) Насыпная плотность г см-3 0,48 0,48 ASTM D2854 Плотность во взрыхленном и дренированном состоянии г см-3 0,42 0,42 Примечание 1 Влажность в упакованном состоянии % 3 6 ASTM D2867 Зольность % 2 0,5 ASTM D2866 Твердость % 99 99 ASTM D3802 РН в водном экстракте   10 6 ASTM D3838 Водорастворимых частиц % 0,2 0,05 ASTM D3838 Размер частиц (стандарт США) 8 X 30 12 X 40 20 X 50 >8 (2.36 mm) 5     >12 (1.70 mm) - 5   >20 (0.85 mm) - - 3 <30 (0.60 mm) 3 - - <40 (0.425 mm)   3 - <50 (0.30 mm)     5

Основные различия древесного активированного угля и угля Aquasorb CS.

Характеристика Древесный активированный уголь (БАУ-А) Активированный уголь на основе кокосовой скорлупы Средний размер пор 25 нм 1 нм Площадь поверхности 500-800 м2г-1 1150 м2г-1 Объем пор 1,6 см3г-1 0,68 см3г-1 Плотность 0.24 г см-3 0,48 г см-3 Прочность к истиранию 60% 98%

ОЧЕВИДНЫ ПРЕИМУЩЕСТВА КОКОСОВОГО АКТИВИРОВАННОГО УГЛЯ:

• микропористость (средний размер пор), один из факторов отвечающий за эффективность фильтрации и площадь поверхности в 1,5 - 2 раза большая , чем у конкурентного древесного - показатель отвечающий за сорбционную емкость угля.
• Немаловажным достоинством такого активированного угля является прочность к истиранию. Активированный кокосовый уголь меньше "пылит", не измельчается при транспортировке и использовании, быстрее "отмывается" при запуске колонн.
• Так же несомненным преимуществом кокосового угля является его способность к регенерации, а соответственно использованный активированный уголь имеет не нулевую остаточную стои-мость и представляет интерес для специализированных компаний.

Суммарный объем пор в данном случае не является показателем отвечающим за эффективность и ресурсность угля в виду специфики фильтруемых загрязнений. Тем более что, принимая во вни-мание разность плотности углей - кокосовый в два раза тяжелее, суммарный объем пор для одинаковых объемов древесного и кокосового углей будет одинаков.

Активированный уголь Aquasob CS выпускается в различном исполнении по размеру частиц, поэтому не составлят труда подобрать уголь эквивалентный по фракционному составу конкурентному. То есть при замене конкурентного угля не возникает проблем с изменением сопротивления в колонне.

Осветление вина

Компания Jacobi Carbons производит целый ряд сортов активированного угля марки ColorSorb. Активированный уголь производится путем активации паром и химической активации каменного угля и древесного сырья. Процесс производства основан на применении новейших технологий в специально подготовленных современных помещениях. Сорта активированного угля марки Color-Sorb поставляются в виде гранул неправильной геометрической формы или тонко-зернистых по-рошков. Они специально разработаны для использования в системах обесцвечивания жидкостей. Эта марка активированного угля показала себя великолепным адсорбентом, широко используе-мым по всему миру на заводах для обесцвечивания таких продуктов, как сахара, глюкозы, вин, кислот и многих других.

ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА:

• Активированный уголь на основе каменного угля и древесного сырья отвечает индивидуальным требованиям производственных нужд
• Продукция сертифицирована для применения в пмщевой и химической промышленности
• Большой объем пор обеспечивает максимальное обесцвечивание и высокую способность устранения цвета
• При получении порошкообразных сортов активированный угля тщательно контролируется размер частиц, что играет первостепенную роль в обеспечении высоких скоростей фильтрации
• Сорта активированного угля имеют широкий диапазон значений рН с тем, чтобы соответствовать рН продуктов, подвергаемых обесцвечиванию

СВОЙСТВА ПОРОШКООБРАЗНОГО АКТИВИРОВАННОГО УГЛЯ COLORSORB, ИСПОЛЬЗУЕМОГО ДЛЯ ОБЕСЦВЕЧИВАНИЯ

Сорт Основа Метод Йодное число, мг г-1 Метиле-новый синий мл  г-1 Эффекти-вность обесцве-чивания сахара % рН ± 1 Влажность % Зольность % Использование G10 Древе-сная пар 980 150 96 4.5 7 7 Ликеры, сладкие настойки, глюкоза,  декстроза, лактоза и очистка сиропов с высоким содержанием фруктозы H10 Древе-сная пар 1000 200 97 4/5 7 10 Высокая мощность, ликеры, сладкие настойки глюкоза, очистка сиропов с высоким содержанием фруктозы A5 Древе-сная пар 1050 190 91 9 2 6 Общецелевая очистка H5 Древе-сная пар 1150 220 92 9 3 8 Высокая активность, общецелевая очистка Z10 Древе-сная ZnCl2 950 190 96 3 8 3 Обесцвечивание вина,  фруктовых соков и химикатов P10 Древе-сная H3PO4 950 190 96 3 8 3 Обесцвечивание органических кислот и вин

СВОЙСТВА ГРАНУЛИРОВАННОГО АКТИВИРОВАННОГО УГЛЯ COLORSORB, ИСПОЛЬЗУЕМОГО ДЛЯ ОБЕСЦВЕЧИВАНИЯ

Сорт Основа Размер частиц, стандарт  США Йодное число, мг г-1 Метиленовый синий мл  г- РН ± 1 Влажность % Раствори-мые в воде вещества % Использование 2000 Каменный уголь 12Х40/8Х30 1050 260 8 2 0.05 Удаление красящих компонентов 5000 Каменный уголь 12х40/8х30 1200 330 8 2 0.20 Удаление красящих  веществ высыкомолекулярного веса Н200 Каменный уголь 12х40/8х30 1050 260 6 8 <0.01 Отмытый  кислотой  - высокочистый обесцвечивающий уголь Н500 Каменный уголь 12х40/8х30 1200 330 6 8 <0.01 Отмытый  кислотой  - высокочистый обесцвечивающий уголь

Обесцвечивание вина

• Виноделие - древнее искусство. Для получения высококачественного сырья необходимо не только натуральное сырье, но и высокое мастерство. Получение вина насыщенного, плотного цвета может вызвать трудности в следствии разнообразия виноградных сортов и наличия в них комплексных органических соединений.
• Среди комплексных органических соединений присутствующих в вине - антоцианидины, придающие красную окраску и хролофиллы, придающие зеленую окраску. Могут присутствовать и другие соединения, такие как каратиноиды и дубильные вещества.
• Порошкообразный активированный уголь ColorSorb в течение многих лет применяется для обесцвечивания или легкого изменения цвета красных, розовых и белых вин. Стандартные ус-ловия и рецептуры определяются в лабораторных условиях и затем адаптируются к производству с большой степенью точности.

СТАНДАРТНАЯ ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СХЕМА

• Обесцвечивание вина производится с помощью порошкообразного активированного угля ColorSorb при порционном способе обработки. Предварительная суспензия 10-15% (по весу) приготавливается на основе питьевой воды или очищенного вина и добавляется в вино, которое требуется обесцветить. Дозировка определяют предварительно.
• Порошкообразный активированный уголь ColorSorb в течение определенного времени посто-янно перемешивается с вином в механических смесителях. В завершении этапа обесцвечивания добавляются диатомит или перлиты. Вино циркулирует через фильтровальный пресс. В процессе рециркуляции порошкообразный активированный уголь ColorSorb удаляется. Частицы по-рошкообразного активированного угля удаляются из вина быстро в следствии .
• Для устранения запаха вина порошкообразный активированный уголь применяют точно так же, как описано выше. Для этого требуются альтернативные продукты.